はじめて食べた伊勢海老の味噌汁

昔おみやげで伊勢海老をもらったことがある。
せっかく頂いた高級食材の伊勢海老だから、
お造りにして刺身で食べれば良かったのだが、
うちではなんと味噌汁にしてしまった。

その頑丈な殻は思っていたよりぶ厚く、
当時、包丁でさばく方法を知らなかったのだ。
最近では「さばき方レシピ」なるものがあるらしい。
それまでテレビでしか見たことがなかった伊勢海老・・。
驚くほど濃厚な味噌汁が完成した。

ずっ、ずずずっ
う、うまい・・。

シンプルイズベスト。
素材の良さをそのまま生かした豪勢なレシピ。
あの時食べた伊勢エビの味噌汁のウマさは、
きっと素材が新鮮だったからだろう。





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